标准名称: | 糖果 焦香糖果 |
英文名称: | Caramel candy |
中标分类: | 食品 >> 制糖与糖制品 >> 加工搪 |
ICS分类: | 食品技术 >> 糖、糖制品、淀粉 >> 糖和糖制品 |
替代情况: | 替代SB/T 10020-2001 |
发布部门: | 中华人民共和国商务部 |
发布日期: | 2008-07-03 |
实施日期: | 2008-12-01 |
首发日期: | |
作废日期: | |
提出单位: | 中国商业联合会 |
归口单位: | 中华人民共和国商务部 |
起草单位: | 中华人民共和国商务部 |
起草人: | 丁绍辉、陈国兴、乐文祥、董焰生、范文华、靖红兵、梁镖等 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 2008-12-01 |
页数: | 12页 |
本标准是对SB10020—2001《乳脂糖果》的修改。本标准代替SB10020—2001《乳脂糖果》。本标准规定了焦香糖果、太妃糖的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于SB/T10346—2008中3.3条所指糖果的生产、检验和销售。本标准与SB10020—2001《乳脂糖果》相比,主要修改如下:
———由SB10020—2001部分强制性行业标准改为推荐性行业标准;
———产品名称由“乳脂糖果”改为“焦香糖果;太妃糖”;
———干燥失重(g/100g):由5.5~9.0改为≤9.0;
———还原糖(以葡萄糖计,g/100g):由≥16.0改为≥8.0(胶质型),由≥8.0改为“同主体糖果(夹心型)”;
———检测方法中,干燥失重改为“按附录A 执行”,还原糖改为“按GB/T5009.7—2003 规定的第一法规定”,蛋白质由“按GB/T14771规定的常量蒸馏法测定”改为“按GB/T5009.5—2003食品中蛋白质的测定第一法测定”。
没有内容
前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ 1 范围………………………………………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件…………………………………………………………………………………………………1 3 术语和定义………………………………………………………………………………………………………1 4 产品类型…………………………………………………………………………………………………………1 5 技术要求…………………………………………………………………………………………………………1 6 实验方法…………………………………………………………………………………………………………2 7 检验规则…………………………………………………………………………………………………………3 8 标签………………………………………………………………………………………………………………4 9 包装………………………………………………………………………………………………………………4 10 运输……………………………………………………………………………………………………………4 11 贮存……………………………………………………………………………………………………………4 附录A(规范性附录)干燥失重试验方法…………………………………………………………………………5
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB317 白砂糖
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.5—2003 食品中蛋白质的测定
GB/T5009.7—2003 食品中还原糖的测定
GB/T5009.46—2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB5410 乳粉(奶粉)
GB5415 奶油
GB5417 炼乳
GB7718 预包装食品标签通则
GB9678.1 糖果卫生标准
GB14880 食品营养强化剂使用卫生标准
SB/T10346—2008 糖果分类
散装食品卫生管理规范 卫生部(卫法监发[2003]180号)
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号